島根県出雲市平田町出身。
独自の製法で精魂込めた塩造りのすべてを一人で手掛ける。 地元の知人と彼らの口コミで、盛り塩や地鎮祭などに献上してきた縁で「神迎の塩」を知り訪ねて来た「沖縄の菩薩」といわれる新垣哲男氏との出会いをきっかけに開業を決意する。 しっかりとした味のあとに甘みを感じる美しい結晶の塩は、現在、食用としても、その味を認められ食の世界からも注目を浴びている。

島根県出雲市大社町出身。
自身の感性と独学にて「ここにしかない、ここだけのもの」をコンセプト にした商品デザイン、「神が宿る空間」をイメージした洗練された 店内空間のデザインなどトータル的にプロデュースしている。 品位あるきめこまやかな“おもてなし”の演出にも力を注ぐ。